Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 200 gramos de calabaza o zapallo, 100 gramos de patatas, 1 pizca de sal, 100 gramos de acelgas u otra verdura, 30 ccs de aceite, 100 gramos de zanahorias, 500 gramos de pescado, la cabeza, 100 gramos de pan, 0,5 cebolla,

Poner a hervir las cabezas de pescado con sal y una cebolla cortada al medio, durante 20 minutos. Mientras tanto lavar y cortar las verduras en trozos pequeños, para una rápida cocción. Sacar las cabezas de pescado, que a esta altura se desarman solas, y colar ese caldo. Volver a colocar el caldo en una cacerola y colocar todas las verduras. Mientras estas se cocinan, separar la carne del pescado de las partes óseas. Colocar nuevamente esa carne a la cocción de las verduras. Cuando las verduras estén listas (dependen del tipo), tiernas, retirarlas del fuego y pasar todo por una licuadora o procesadora, hasta convertir todo en una crema. Volver a calentar y servir acompañada por trocitos de pan tostado.